檸檬抗流感：過量飲檸水食酸糖　傷胃兼損脷

流感肆虐，維他命C可增強抵抗力，含豐富維他命C的檸檬水及檸檬酸糖等，醒腦又提神，深受市民喜愛，但此類「健康」飲品及糖果進食過量隨時「酸」出禍！檸檬的酸鹼值約為2，與胃酸相近，屬強酸性，本報交予專家測試市面上的檸檬酸製糖果，發現酸鹼值高達1至2，「激酸」程度與胃酸相約，甚至較胃酸更酸。醫學界人士警告，長期進食高酸性食物可致口腔及舌頭潰瘍，更可導致胃酸倒流，最近便接獲有市民因此求診。註冊營養師則指，檸檬酸性強，不宜多吃，市民只要維持健康飲食便可攝取足夠維他命C。

殺人無數的流感令人聞風喪膽，多吸收維他命C成港人保命要訣，檸檬水成了港人的健康之選，不少港人更把檸檬水當水飲。網上亦熱傳各種檸檬水製作法，有人建議兩百毫升水加半個至1個檸檬，亦有人建議「齋」飲檸檬汁，又健康又美肌，貼文在網上引起廣泛討論。此外，為配含檸檬水熱潮，不少網上商店更出售專為檸檬水而設的水杯，熱潮席捲全港。

除了檸檬水，含維他命C的檸檬糖亦大受歡迎。但其酸性強度逼近胃酸，多食有可能傷身。月前就有1名澳洲男童吃1種有檸檬味的超酸糖後，疑因酸糖「威力」太強「燒爛脷」，舌頭「灼」出1個小坑。本港亦有網民指曾連續進食第5粒酸糖後感到「條脷好灼痛」，後來刷牙時舌頭有輕微出血。

檸檬酸糖到底有多酸？記者在市面購買3款檸檬酸糖，並交予香港大學化學系副教授馮應昇作測試。結果發現3款糖的酸鹼值竟達1至2，酸度直逼胃酸，「嘩！成1、2好高，食得多就大問題啦！」馮指測試的3款酸糖都含有檸檬酸，其中2款更含有多於1種酸性在內，如蘋果酸及乳酸等，以增加層次感。

香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師黃蘊芝表示，維他命C的確有助增強抵抗力，根據美國標準，維他命C的每人每日建議攝取量為75至90毫克，「如果平時均衡飲食，每日食2份生果同3份蔬菜，已經可以攝取足夠維他命C。」但她提醒，檸檬的酸鹼值約為2，與胃酸相約，吸收太多或對人體有害，尤其是腸胃欠佳的人士，影響更甚。

「依家好多人飲檸檬水，我哋1、2個月就會有病人飲到胃酸倒流要睇醫生。」腸胃及肝臟科專科醫生王振宇表示，過量的酸性會令胃部及食道中間的肌肉鬆弛，導致胃酸倒流，可引致食道發炎。他又說，「食道唔習慣太酸嘅嘢，如果太酸嘅食物停留喺食道可能會令食道潰瘍。」

除了腸胃，酸性亦會破壞口腔及舌頭，皮膚科專科醫生史泰祖指，口腔與皮膚不同，沒有角質層的保護，只有黏膜保護細胞，「太酸嘅食物可能會令口腔嘅黏膜潰爛，令細胞受損。」舌頭可因此出現紅腫，甚至潰爛。他稱如口腔本身有傷口，酸性不但會令人感到疼痛無比，更會加劇潰瘍情況。

衞生署發言人指，國際上並無酸性每日建議攝取量的標準，但由於經常吃喝高酸食物或飲料可破壞口腔黏膜及牙齒，故應盡量避免，亦鼓勵市民定期到牙科診所檢查口腔，以及早發現酸蝕問題，給予適當的專業護理。