國泰食安大漏洞　陳年果汁運上機奉客

國泰航空航機繼出現含菌食水後，再出現疑過期的「陳年」果汁。一班飛往美國芝加哥的長途機上，竟出現一盒原是訓練機艙服務員用的道具果汁，紙盒上貼有「744客機機艙服務員模擬訓練」英文簡稱，幸好有機艙服務員及早發現而棄置，未有用作奉客。

國泰航空承認，物品經訓練使用後應棄置，但沒有做到，乃因供應商運送處理程序錯誤所致。有國泰資深人員指，744為將全面退役的波音747-400型客機，訓練學校去年底已不再為此機型訓練新人，估計供應商回收使用多年的道具果汁後，錯誤轉送至航機上，乘客一旦飲用，後果堪虞。

東網獲得一張在6月28日由香港前往芝加哥航班CX806機艙廚房拍攝的照片，枱面有兩盒一公升果汁，其中蕃茄汁盒面貼有「QBC Training 744 Mockup」字樣，為模擬訓練用途的果汁。由於機艙訓練在國泰城進行，而非在真實機艙上進行，訓練用的飲品被送上運作的航機，令人關注是否適宜乘客飲用。

據熟悉機艙服務員訓練及用品運送流程的國泰資深人員指，果汁貼紙上「QBC Training 744 Mockup」字句，QBC 是指剛通過試用期、分派往不同機型的初級機艙服務員，744 Mockup是指波音747-400型客機模擬機艙，整句意思是初級機艙服務員在波音747客機模擬訓練。訓練學校會向國泰航空飲食服務(即餐飲部)訂一定數量的飲料及用具，讓機艙服務員模擬派餐時重複使用，學校會按不同機型的訓練班，分配飲料及用具，貼紙資料由學校編製。

國泰航空發言人回覆查詢時表示，經與當日航班機艙服務員了解，確認該航班的機艙服務員於機上廚房發現有關盒裝果汁時，果汁尚未開封，機艙服務員已立即將之棄置，有關果汁並沒有提供予乘客或機組人員飲用。

發言人確認事件為供應商處理程序錯誤，會與供應商跟進有關程序，因訓練所需，部分物品會由供應商運送至國泰城，而這些物品訓練用後均會棄置。至於為何未開封的果汁需要立即棄置，而不供乘客飲用，果汁是否過期或不合安全標準，發言人未有正面回應，只強調訓練的飲品不應在航班上出現，故發現後要棄置。國泰航空的餐飲由其全資附屬公司國泰航空飲食服務(香港)有限公司提供，但涉事供應商是否指此公司，發言人未有回應。

國泰發言人指，現有3架747-400客機仍服役，但會在2016年底至2017年初逐步全面退役，去年10月新入職的機艙服務員已不再需接受於747客機執勤的培訓。該資深人員估計，學校不需再為747客機訓練，會要求餐飲部將包括該盒道具蕃茄汁連同訓練用品回收，但餐飲部未有棄置，致錯誤與其他飲品一併送上航機。

國泰航空空中服務員工會主席黎玉嬋表示，如送上航機的果汁是訓練用的道具果汁，因與食物安全有關，國泰必須找出出錯原因，防止同類事件再發生。她又指，是次幸得艙務員專業警覺，才避免將可能有問題飲料提供予乘客。