Dr.東：痛風症趨年輕化 素食可預防
20151015
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痛風症患者趨年輕化，吃素可避免尿酸過量生產，減低患痛風症機會。(洪業銘攝/資料圖片)
港人經常大魚大肉，平日又愛應酬飲2杯，痛風症患者近年趨年輕化。香港港安醫院註冊營養師蕭鈺麟稱，患者以往介乎50至60歲，近期曾遇到40歲的男患者，他愛吃火鍋兼嗜紅酒，因而誘發痛風。他建議市民不妨考慮吃素，可避免尿酸大量生產及積聚，達到預防患痛風效果。
不少人以為痛風症是老人病，但近年不乏年輕患者。蕭鈺麟稱，臨床所見最年輕僅40歲。該名男病人最初無病徵，只感到「腳趾公」疼痛，直至公司每年身體檢查，才發現尿酸偏高。男病人求診時，經細問發現他平日飲食不節制，每周打邊爐2、3次，又愛參加派對聚會，並且嗜紅酒，因而誘發痛風。
痛風症是新陳代謝疾病，因血液中的尿酸含量過高，身體未能排出，累積而成尿酸結晶體，令關節及周圍的軟組織發炎、疼痛，嚴重會有骨質疏鬆症，甚至影響肝腎功能。蕭鈺麟指出，痛風成因與尿酸產生太多或排出太少有關，除與年紀增長有關外，飲食及酒精有很大影響，若平日少飲水、少運動，但進食大量高蛋白質食物，正是痛風症年輕化的原因。
蕭鈺麟補充，普林(Purine)是蛋白質的一種，高普林食物包括牛雜、豬肝、沙甸魚、青口、蝦及蟹等，加上酒精令身體水分減少，導致體內尿酸濃度上升，誘發痛風症。他引述新加坡大型研究稱，多吃肉類者罹患痛風症的機會將增加1倍至1.3倍；多吃魚類、甲殼類者，患病機會增1.2倍。吃黃豆製品，例如豆腐則可減少患病機率達20%。
蕭鈺麟建議尿酸偏高但未有痛風症的市民考慮吃素，因一般蔬果含普林不多，可減低患病風險。即使已確診痛風症，吃素亦有助減低發作次數。他提醒市民，青豆、西蘭花、菇類、菠菜等雖屬高普林食物，但只要減少攝取肉類、甲殼類海產，適量進食上述食物亦不會影響健康。香港港安醫院與其他推動素食的組織下周三(21日)舉行「香港素食嘉年華」，讓市民對素食有更深認識，詳情可瀏覽 http://vegfest.hk/index.php/hk/
預防痛風小貼士
1.注意飲食健康，少吃高普林食物，例如肉類、動物內臟
2.每日做30分鐘運動
3.每日飲至少8杯水
4.曬適量太陽，攝取足夠維他命D
5.生活要節制，戒掉酒精
6.每日有足夠休息，避免負責排毒的器官，例如肝、腎過度操勞
資料來源︰美國註冊營養師蕭鈺麟