三青年調酒師自創特飲奪獎　入行辛酸同分享

近年調酒師行業吃香，香港酒吧業協會副主席錢雋永表示，香港人愈來愈講究調酒質素，酒吧業界亦出現高薪搶人的情況，目前一名調酒師的月薪約1.4萬元至1.5萬元，較兩年前只得1.1萬元至1.2萬元為多，且工作性質較自由，吸引不少年輕人進身行業。

同屬廿歲出頭的年輕人張志穎、陳鎬鋒及林嘉豪，便被調酒師「有型又自由」的工作性質吸引，一年多前入行成為全職調酒師，今日更憑親自調製的自創特飲，分別獲得香港調酒師大賽的冠、亞及季軍，三人均喜上眉梢，不過踏上調酒師的路並不容易。

在美國讀書回流返港的林嘉豪指，最初酒吧要求他從洗杯做起，一洗便洗足三個月，「一對手成日比玻璃杯碎片插到流血，要入醫院做手術」，未有放棄的他更一邊洗杯，一邊背飲料製作程序，至真正調到第一杯酒，已是得心應手，回想最初只有9500元月薪，他認為一切值得，希望有朝一日參加世界花式調酒大賽，在國際排名佔一席位。

至於張志穎及陳鎬鋒雖沒有如林般做到損手損腳，但認識到實踐理想需要努力，二人指專業的調酒師要熟悉每一杯飲料背後的故事，才不會讓客人覺得自己「揸流攤」(即無實力)。