天氣轉涼補身你要知　溫和湯水補而不燥

天文台預料周三起天氣轉涼，中醫師就介紹兩款滋陰補氣的湯水給大家。

中醫師莊智榮介紹，第一款「當歸羊肉湯」適合冬天怕凍的人：「因為此湯有補益氣血、強壯身體的作用。」材料包括一斤羊肉、還有北芪、黨參、當歸各一两。以四人分量計，需要大約八至十碗水來煲。首先，把食材洗乾淨，把羊肉、藥材及水放進煲煮，待羊肉熟透後即可。

而另一個湯水「山藥奶肉湯」適合身體較「虛」的人，莊智榮：「手軟腳軟、容易煩躁及失眠的人最適合。」炮製此湯先要準備一斤羊肉、一两生薑、半斤至一斤山藥及一盒細鮮奶。同樣先把羊肉用滾水煮熟，加入生薑及山藥，最後才加鮮奶。中醫師提醒，山藥煲太耐會融化，變成糊狀，所以要睇緊火候。

莊智榮表示，以上兩款湯水有「溫和進補」的效果，特別適合在秋冬天氣下享用。當然「內外兼備」也很重要，外出時記得添衣防冷病。