中大山城士多視結業為目標 蝕住幫大埔小店

20151206
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「山城士多」以「結業」為目標,到底搞邊科?
當超市開到總有一間在附近時,士多早已變成夕陽行業,買少見少,年輕一代可能甚至未有光顧過士多,但偏偏中大有一班學生,憑着一個理念、一份熱血,成立了「山城士多」,更以「結業」為目標,到底搞邊科?
「這個是他40年手藝!」山城士多成員Fika,邊吃着新鮮出爐的花生糖,邊跟記者介紹。每隔一個星期,山城士多幾位成員,都會帶同同學及教職員的訂單,走訪大埔一間間自家製作的小店。「我們想做到的宗旨,是拉近消費者同生產者距離。」
山城士多,由中大幾個不同學系同學組成,成員大約有十個人,專門幫同學及教職員團購小店產品。由於要配合成員不同的上課時間,每次「掃貨」都只有兩至三位成員出席。幾個人要負責幾十個訂單,男生固然要出盡力抬,女生亦一袋二袋。雖然辛勞,但他們每到一店,都會先跟店主或職員寒暄幾句,更不時傳出大笑聲。
「涼茶還是熱的,那就是歐先生,歐先生應該都有70歲,他是退休後才開店。」要做到拉近消費者同生產者距離,山城士多的同學對每件產品背後的故事,都琅琅上口。「平時我們吃一碗飯,我們看它就是一碗飯,但如果我們知道背後可能農夫用了很多心機,他耕種很久,之後加工很久,有手藝在過程中間,那我們會尊重貨品及背後的勞動者,就不再是我付錢,我大晒,我買件貨之後其他事不理。」除了口述,他們更會將故事印落單張,放上社交網站,派發給同學。
做買賣,大部分人是為賺錢,想長做長有,但他們正好相反。山城士多創辦人Sandy坦言,訂單數量及賺錢,絕對不是他們的目標。現時每次替同學團購,一蚊都沒有賺,這樣辛勞,是為了甚麼?「我們沒有錢賺,我們買賣交易的同時,不是只講錢,可能可以有多重意義。我們沒有說目標是有多少張單,我們反而覺得,會有更多人知道山城士多的存在已經好好。因為等他們知道,其實我們生活中的買賣,都有其他想像。」Fika則說得更直接:「我們希望可以盡快結業!以盡快結業為目標,是為了不用再有中介,同學不需要再有中介去接觸小店,而是他們也願意落返自己社區。」
以「結業」為目標,山城士多「開業」近一個學期,同學訂單愈來愈多之餘,有人開始識得「送上門」,自行去到小店購物。距離「倒閉」似乎又近了一步。