惡菌當道　消委會籲9快餐集團停購抗生素肉

愈來愈多疾病因細菌對抗生素產生耐藥性而變得無藥可醫，世界衞生組織及國際消費者聯會發現問題的嚴重性，認為需加強向全球推行宣傳教育及呼籲減少使用抗生素，但香港政府反應慢半拍，並無收緊或禁止肉類及疏菜的抗生素含量，法例明顯存在不足之處。反觀香港消費者委員會上周已去信本港9間連鎖飲食集團，呼籲他們停止採購及供應持續使用含抗生素的肉類及家禽，如對方不回覆，不排除採取進一步行動。

消委會已去信肯德基、麥當勞、Subway、吉野家、大家樂、大快活、美心快餐、大興及翠華餐廳邀約會議，了解他們如何採購肉類，呼籲他們在採購肉類時與供應商制訂政策，提供不含抗生素的食物或快餐，如食肆已有相關政策，則需公布監察進度。剛於上月當選國際消費者聯會副主席的消委會總幹事黃鳳嫺表示，是次與全球各消費者組織聯手推動國際運動。

黃續指美國麥當勞及Subway亦快將停用含抗生素雞，這反映供應無抗生素的肉類是可以逐步做到。目前全球約有一半的抗生素用於農產品，另歐盟估計每年有2.8萬宗死亡個案與耐藥性問題有關，花費的醫療開支達10.5億美元(約82億港元)。黃鳳嫺指無論海產、禽畜或農產品均有機會用上抗生素，人類再進食相關肉類或食物，體內會積存大量抗生素，對公眾健康構成重大威脅。黃鳳嫺認為目前香港規管使用抗生素法例並不足夠，且有很多改善空間。

食物環境衞生署食物安全中心回覆東網查詢時表示，有透過恒常食物監察計劃，從進口、批發及零售層面抽取食物樣本作化學測試(包括抗生素檢測)，以確保食物符合本港法例規定和適宜供人食用。食物安全中心已檢討食物中獸藥殘餘規管方案，考慮國際發展加強對食用動物上使用獸藥(包括抗生素)的管控，提升食物安全。

此外，所有由內地農場供港之活生食用動物均須附有衞生證書，證明未曾使用法定違禁的抗生素，或含有法定可使用之抗生素但未超出其最高殘留限量。

麥當勞則表示，一直有嚴格遵守對抗生素使用的相關法例及規定，也有要求供應商執行關於停藥期的相關規定。大家樂表示會應邀參與消委會的會議，該公司有一套嚴謹採購指引及政策，亦有嚴格的標準和質量監控及抽驗程序，確保食材及製成品符合安全及質量要求。