奸商加工增磅　冬虫夏草多砒霜

内地揭冬虫夏草含重金属，长期食随时中砷毒。有内地媒体报道，国家食品药品监督管理总局近日发布冬虫夏草类产品的消费提示，长期服用原条冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品，会造成砷过量摄入，并可能在人体积聚。有本地售卖冬虫夏草商户表示，生于高海拔的天然虫草应不含重金属，或有人将虫草浸泡金属水以图“增磅”。医学界则表示，砷有分为可吸收及不可吸收两类，可吸收类的砷为一般所指的砒霜，若过量服用，有机会患上皮肤癌，黑脚病等疾病。

年近岁晚，不少人爱买进补药材送礼或自用，冬虫夏草亦为常见之选。近日内地国家食品药品监督管理总局展开对冬虫夏草产品的监测检验，发现各款冬虫夏草产品的砷含量为每公斤4.4毫克至每公斤9.9毫克，局方更提醒，冬虫夏草属中药材，并非一般食材。当局专家分析，保健食品国家安全标准的砷限量值为每公斤一毫克，因此长期食用会造成砷过量摄入，并会在人体内积聚，存在较高风险。

血液及肿瘤科专科医生区永仁指出，砷可分为可吸收及不可吸收两类，可吸收类的砷为一般所指的砒霜，因此难以单从砷含量值指出这些冬虫夏草对人体造成的伤害。他又指，砷含量与土壤环境最大关系，如土壤的岩石含砷量高，如孟加拉、墨西哥等地，则令植物含砷量较高。若长期吸收受砒霜污染的食物，有机会导致皮肤癌、黑脚病等病症，后果严重，因此最好避免长期经常服用砷超标的食物。

“好似西藏同宁夏等高海拔地区出产嘅冬虫夏草，本身系唔会有重金属污染。”海味店大栈董事总经理吴鸿森表示，本港的冬虫夏草大多产自海拔4千至7千米高的地方，环境无受重金属污染。他估计，检测结果或与部分不法商人以重金属水浸泡“增磅”，或加工过程中受污染。而部分人工培植的冬虫夏草，所用的“营养包”亦可能会污染初生孢子，令砷超标。

曾就冬虫夏草进行研究的香港科技大学中药研究中心教授詹华强表示，除了内地冬虫夏草，内地亦有入口来自缅甸及巴基斯坦等地的品种，因此品质或与来自高海拔地区参差，不排除因此验出砷量超标。砷于药材十分常见，但亦毋须过分担心。“对人体当然有伤害，不过一般人进食冬虫夏草的分量有限，一般一星期只会食几条，应该唔会有事，除非食得好多，而唔系全部都受污染，其实假嘅危机会多过超标。”詹认为，市民一般难以用肉眼分辨冬虫夏草是否砷含量超标。虽然难以避免，他建议消费者于购买时，可细心检验每一条冬虫夏草，有没有四只脚及软绵绵，减低“中招”机会率。

卫生署发言人表示，十分关注事件，已即时联络内地当局，了解受污染冬虫夏草产地、批次、含砷量，以及是否有供港，待掌握进一步资料后，会适时公布。冬虫夏草受《中医药例》规管，凡其零售、批发及中成药制造业务人士均必须申领相关牌照。现时中药材重金属含量标准中，砷含量上限为每日或每剂最高服用量为1.5毫克。卫生署至今没有接获有关本港销售的冬虫夏草砷含量超标个案，亦没有相关不良反应个案。署方设有市场监测系统，定期从市面上采集中药材及中成药样本化验，监察品质及安全性。