新春不加價:經濟低迷 食肆無休搶客
過往農曆新年期間食店例必「十室九關」,但今年不少卻是繼續營業,全年無休!在經濟不景氣下,多區街道與平日一樣,有西餐廳、點心店、車仔麵及小食店均照常在大年初一至初三「開舖」,不但無加價,更以優惠價吸客;連百貨公司亦提早一日啟市。飲食業界直指,不少食肆尤其是新派食肆,今年都因經濟轉差而在農曆新年期間營業,彌補舖租及薪金等開支。
「過年冇舖頭開先代表繁榮,今年開咗咁多間,都知經濟轉差咗。」於大埔廣福道開設西餐廳的Carol坦言,今年經濟不景氣,農曆新年亦要照常營業,並且沒有增加服務費或為新年而設的特備餐單。除公眾假期外,其餐廳更於大年初四起恢復午餐買二送一優惠,「今年啲客食嘢都審慎咗,以前晚餐消費額有二百至三百蚊,依家只肯畀百幾蚊。」
記者於大年初一至年初三期間巡視大埔多條街道,發現今年新正頭照常營業的食肆,比去年多約三成,部分食肆更張貼「新春不加價」的告示。其中一間小食店店主陳先生指,新春期間仍「朝十晚七」照常營業,「今年經濟環境唔同咗,我又搬咗新舖,更加唔會加價!」他冀業主不要加租,藉此維持每份雞蛋仔八元的售價。
上水亦有約四成食肆開業,部分設有加一服務費,或輕微提高食品收費,如每串魚蛋加一元等。至於食店林立的荃灣荃興徑,大年初三已有超過七成食肆開店,大部分都未有加價。吳小姐指,過往新年期間食店都會加價,今年可能受經濟轉差影響,即使加價幅度也不高。
在深水埗開設港式車仔麵店的陳小姐,在新春期間忙過不停,她指店舖因要吸納更多客源,亦擔心區內獨居長者新年期間「搵食難」,「如果加價啲人反而唔嚟食,我哋維持原價等街坊有嘢食。」另外,觀塘亦有點心店在農曆年期間照常營業,不另加收費。
飲食業職工總會主席郭宏興指,不少食肆於農曆新年期間照常營業,數目較往年多,特別是新派食肆。他解釋,經濟轉差是其中一個因素,加上部分接手食肆的第二代忌諱較少,「未必會再依循上一代農曆新年休息嘅習慣」。郭指,食肆之間競爭激烈,今年經濟環境轉差,東主考慮到停止營業仍要支付租金及人工等營運開支,故選擇照常營業。
香港浸會大學經濟系副教授巫伯雄指,今年股市反覆,加上樓價下滑,令市民對前景抱審慎態度,而食肆租金貴,固定成本高,部分東主延長營業時間去爭取更多生意額。而食店即使新春期間不加價營業,亦未見人流暢旺,反映市民消費意欲低,經濟正走下坡。