食環署的熟食中心食肆，平民食堂之稱，惟記者近日發現，以往100元可食到早、午、晚3餐已成絕唱，現時早、午、晚餐，每餐索價30至50元，只較街邊茶餐廳價錢便宜約15%，打工仔外出食飯，1個月最少要花費4,000元。至於全港最貴食飯的熟食中心，首推旺角，其次是大埔，上環及上水則最便宜。

記者視察多個熟食中心及市場，包括東區、大埔區、灣仔區、中西區、油尖旺區及九龍城區等，刪走無供應飯類的茶檔和粉麵檔及以小菜為主的大牌檔，只計算茶餐廳常餐連凍飲、午餐和晚餐為楊州炒飯，或乾炒牛河連凍飲的收費，發現全部價格已今非昔比，再無100元食3餐的歌仔唱了。

位於旺角上海街的旺角熟食市場，常餐包括肉類粉麵配火腿奄列，及奶油豬連凍餐，平均收費約40元。而午餐及晚餐，若要即炒粉麵連凍飲，收費近60元，即1日3餐約160元，收費為各區最貴。

大埔鄉事會街的大埔墟熟食中心僅隨其後，其他地區，如柴灣漁光道、上環及上水石湖墟熟食中心的收費，亦超出100元。於大埔墟熟食中心經營食肆的戴女士指出，雖然熟食中心的租金較外邊便宜，但近年人工及食材急增，令成本上升。

經營飲食集團的稻苗學會會長黃傑龍認為，熟食中心由食環署營運，租金不及商場及私人業主，主要服務基層市民，食物價錢應該較為便宜，他認為現時收費合理，「物價高漲，好似旺角既熟食中心，1個餐有好多嘢食，仲要係旺區，都算係咁。」

他續稱，現時食肆生存空間狹窄，據統計處資料顯示，上年度有3至4成食肆蝕錢，4成食肆平手收場，只得3成食肆有盈利，「做100蚊生意，淨賺5蚊已經好叻!」他指租金是食肆十分關鍵因素，「茶餐廳收入，當中2成至2成半用嚟交租，其餘開支如食材則佔3至4成，員工薪酬佔2成半至3成，其餘則為水電雜費，仲未計開業前既裝修費用。」