銀杏館成功覓兩舖 太古店最快10月開幕

20160830
東網電視
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麥敏媚(後排右一)指﹐公司將多開2間位於油麻地及太古的分店。(楊嘉莉攝)
社企餐廳「銀杏館」位於荔枝角饒宗頤文化館的分店不獲續租,約50名銀髮員工去向未明,其行政總裁麥敏媚今公布「喜訊」,指公司將多開2間位於油麻地及太古的分店,料能全數吸納員工,但仍會視乎長者意願。舊店於下月30日舉行告別演唱會後將正式結業,太古分店預計最快10月下旬開幕,油麻地分店則冀12月前開幕。
麥敏媚坦言,將分店「一分為二」是由於先後物色7個新舖位,仍無法找到一間與目前面積相若並負擔得起租金的舖位。她感激兩間新店的舖位業主願意以較市價低廉的租金,簽訂7至8年的長租約,「餐飲業最難係開荒,至少守業一年,希望多啲客認識」。
新店將繼續主打「耆菜」,其中太古分店會加入「懷石中菜」,以精緻食品作招徠,至於油麻地分店則走懷舊冰室風。
見證荔枝角分店由昔日的冷清,走到今日的高朋滿座,72歲的員工Jessica直言不捨與熟客的一份情,但作為資深餐飲業從業員,她有信心在新分店很快適應。