探射燈:炭爐打邊爐 食肆罩毒霧恐攞命
香港部分食肆會提供炭爐及酒精蠟供食客明火打邊爐,東網記者日前巡視多間食肆,量度其室內一氧化碳含量,發現有炭爐火鍋及燒烤供應的食肆,一氧化碳含量超出環保署室內空氣質素「良好」級別參考指標逾8倍;亦有用酒精蠟作明火火鍋的快餐店,一氧化碳含量同樣超標逾5倍。另有提供炭爐火鍋及燒烤的後巷食肆,室內未設抽風系統。有醫生及學者均表示,一氧化碳無色無味,吸入會引致頭暈及咳嗽,大量吸入會致死。
記者日前在晚飯時段,先後到深水埗及土瓜灣多間提供明火火鍋及燒烤的食肆巡視,並量度其室內一氧化碳含量,結果發現全部不符合環保署室內空氣質素「良好」級別的參考指標。
在深水埗1間標榜炭爐打邊爐的食肆,該店職員表示,店舖做足抽風「冇有怕」,惟記者量度其室內一氧化碳含量高達85.8ppm,超出「良好」級別逾8倍,至於更高級的「卓越」級別,則超出逾49倍。
因香港並無法例規管餐廳的室內氣體含量,只有環保署室內空氣質素指標作參考,指標共分為「卓越」及「良好」2個級別。要達到最高的「卓越」級別,一氧化碳含量要少於1.7ppm,次一級的「良好」級別指標,一氧化碳亦要少於8.7ppm。
該店設有火鍋及燒烤,兩者皆為明火炭燒方式,店舖室內面積約200平方呎,連店外位置,共擺放約12張枱,晚上9時後仍然全場爆滿。雖然室內設有冷氣,惟未見加強抽風系統,記者逗留期間感覺煙霧瀰漫。
土瓜灣1間快餐店,在晚飯時間約有一半食客,選擇一人一鍋打邊爐。該快餐店以酒精蠟作為火鍋燃料,記者走近「火鍋區」量度一氧化碳含量,讀數最高達56.4ppm,超出「良好」級別逾5倍。該店內打邊爐的食客,不少為長者及小童。
同區1間設於後巷位置,共有3個地舖的炭爐火鍋店,其中1個面積較小的舖位作「起爐」用途,記者走近該舖,發現職員同時向近10個放滿炭的瓦爐「撥火」,傳出陣陣濃濃的炭燒味。而食肆其餘2個舖位就擺放合共約20張餐桌,當中1間設有冷氣,另1間沒有大門的店舖的位置則較隱蔽,且沒有冷氣及抽風系統。記者量度該間有冷氣的舖位一氧化碳含量約有9.4ppm,輕微高於「良好」級別。
香港理工大學屋宇設備工程學系副教授梅國威指,一氧化碳含量高於80ppm,對食客已可構成頭痛及身體不適的風險,食肆員工長時間逗留更要小心。血液及腫瘤科專科醫生區永仁表示,吸入一氧化碳初期會出現頭暈及咳嗽等,大量吸入嚴重會致命。
土瓜灣的快餐店發言人指,該店的抽氣量及鮮風量均符合食環署要求,並未收到有客人相關投訴。
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