80年信興酒樓結業　二代負責人感激街坊夥計

屹立深水埗80年的信興酒樓，今日光榮結業，由太公與太叔公創立，再由爺爺、爸爸傳承，到了第四代終於要拉下大閘。信興酒樓下午2時茶市完結後已完成歷史任務，5時則進行了拉閘儀式。

信興酒樓第二代負責人羅其茂，現年88歲，對於結業，心情不捨，亦感到可惜。他指，很開心有這麼多朋友，包括茶客街坊前來支持他們，又很不捨得一班夥計，感激他們多年來的合作。羅指，近年生意難做，第三代已60多歲都要退休，無法再經營下去，自己經歷過50年代到80年代的過程，寄語同行食品要好，招呼要好，要乾凈。至於信興酒樓的舖位，他指會租出去，雖然並未落實，但應該不是食肆。

羅其茂的孫兒、即第四代傳人羅梓洋則指，父親於10年前已不想再繼續經營，但一直未能落實，由這麼多代傳承下來的酒樓要結業，當然感到可惜，但老一輩能真正退休，亦為他們感到開心，為何不能接受呢？羅梓洋指，因地區問題，信興酒樓是地舖而非商場，泊車場欠奉，缺乏優勢。他又舉例指，由火水油渣爐變成煤氣爐，味道都會不同，為了保留信興味道一直不變，只有結業。羅梓洋又反問為何要代代相傳。

72歲的老夥計潘叔已做了50多年，廿年樓面生涯，32年櫃面打點，他指，當初只為人工高，但愈做愈有感情，更試過一年加兩次人工，又感激與熟客建立朋友關係，近來他們一來到就談天拍照。潘叔對結業感到失落，但指自己已老會退休。

信興酒樓明天會有開放日，開放時間為早上11時至晚上8時，入場費24港元，收入將全數捐與深水埗明哥，於晚上舉行亮燈儀式後正式結業。