70℃可殺H7N9病毒　專家籲勿接觸活禽

內地人類感染H7N9禽流感疫情持續，根據香港衞生署衞生防護中心接獲內地通報，自去年入終以來已有超過620宗確診H7N9。北京市農業局就此邀請中國科學院動物研究所研究員、中國疾病預防控制中心衞生應急中心專家何宏軒教授，解讀相關問題。

何宏軒表示，H7N9病毒不耐熱，達到攝氏70度，禽肉任何部分不再呈淡紅色，病毒就被殺死，因此吃禽類產品並不會導致人感染H7N9病毒。何強調在食物製備過程中，一定要注意生熟分開，包括加工、準備、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必須嚴格分開，防止交叉污染。

何宏軒指出，H7N9禽流感可防、可控。預防H7N9，最重要是減少暴露、做好個人防護，養成良好衞生習慣。市民要避免接觸活禽，尤其是老年人、患有慢性基礎疾病或體質較差的人，要通過正規超市或農貿市場，購買經過正規部門檢疫統一宰殺的冷鮮禽、冰鮮禽，烹飪時生熟分開，處理過生的禽肉後要徹底清洗雙手。對於從事與活禽相關工作的人員，工作時須做好個人防護，禽舍、運輸工具、工作場所要定期消毒清潔。