你要知：愈食愈瘦？揭負卡路里食物神奇之謎

夏天就快到，冬天衫不能夠再成為肥膏的掩護，不少女士都嚴厲實行減肥計劃。網上流傳多種減肥方法，其中進食負卡路里食物，聲稱可邊吃邊消耗卡路里，最近大受歡迎。不過，有營養師指，此方法並無科學根據。要健康減肥並無捷徑，均衡飲食外，亦要做足帶氧運動。

進食負卡路里食物減肥，意思是人體消化食物所需的能量，超出食物為人體帶來的卡路里。坊間流傳的負卡路里食物，包括西芹、生菜、蘋果、青瓜、西柚、檸檬及西蘭花等。大家又有無聽過？「有聽過呢個方法，都有諗過試。」不過，潘小姐指，只進食負卡路里食物對她來說太辛苦，難以忍口。林小姐就表示，「未必會試呢個方法，都係做運動好啲。」

營養師黃芷晴指，進食負卡路里食物減肥並無根據。「身體消化呢啲食物嘅能量其實好少，暫時無科學研究去證實。

進食負卡路里食物減肥，隨時得不償失。黃強調，長期只進食負卡路里食物，會導致缺乏對身體十分重要的營養素，如蛋白質、鐵質及鈣質，而導致營養不良。「身體會因為流失肌肉量，減慢新陳代謝，減重速度只會更加慢，並唔係持久同有效嘅減肥方法。」另外，負卡路里食物含豐富鉀質，有助降血壓，血壓偏低人士要特別注意，切勿過量進食蔬果，有機會暈倒。

不過，只要進食負卡路里食物同時，再配合均衡飲食，其實亦有助減重。「負卡路里食物作為均衡飲食嘅一部分係可以，減重食呢啲食物，因為本身纖維高，可增加飽肚感，所以都可以令減重人士避免因為太肚餓，食咗啲高熱量嘅食物。」

她提醒一眾希望減肥人士，午餐、晚餐都需有五穀類食物，如粥粉麵飯或者麵包，以及蛋白質，再配合蔬果。「唔好一餐食好少，淨係食水果，三餐都要平衡，如果食太少，太肚餓，下一餐食啲高熱量嘅嘢，唔持久又無效。」

想夏天有健美身形，黃指，「只要每日進食嘅熱量少過消耗嘅熱量，自然就可以有效減磅，通常要減一磅就要消耗3500卡路里。」她警告，減磅要配合均衡飲食及帶氧運動，才可有效及持久地減磅，切勿盲目跟隨網上流傳的減肥方法。