5酒樓售易危海虎翅 環團促列明品種助追蹤

2017年05月31日 16:28
東網電視
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有關注鯊魚團體的調查顯示,有酒樓標明供應來自易危品種的魚翅。(資料圖片)

隨着保育鯊魚的意識提高,愈來愈少人進食魚翅,但有關注鯊魚團體的調查顯示,有酒樓標明供應來自易危品種的海虎翅,亦未有列明魚翅的品種,令人難以追蹤採購政策。

香港護鯊會在過去3個月以問卷及對比公開資料的形式,調查香港23個酒樓集團,結果發現所有集團均有出售魚翅,當中5個集團,旗下合共46間酒樓分店,其主菜單上標明有海虎翅供應。海虎翅來自灰色真鯊,在國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄上屬易危級別,亦有個別酒樓供應瀕危物種、國際貿易公約管制的五羊翅,兩種魚翅現時均不需要許可證。

調查又發現,大部分集團未有列明出售魚翅品種,一般以紅燒翅、雞燉翅統稱,但僅得3個集團回覆所出售魚翅品種及來源地,其他20個集團均拒絕提供資料。香港護鯊會項目統籌古偉牧批評,集團不提供這些資料,未能有效辨別鯊魚種類,難以掌握鯊魚是否屬瀕危物種及銷售情況。

香港護鯊會建議各酒樓集團立即停售來自瀕危物種的魚翅,並停止所有魚翅菜式的相關促銷優惠,政府及業界應盡快建立本地魚翅的銷售數據紀錄,以了解本地市場所消耗的瀕危物種魚翅品種及來源。