咖啡店用消毒劑噴杯　專家：或對身體有害

有連鎖咖啡店將消毒劑噴落外賣杯，未經清水沖洗就裝飲品給客人享用，引起顧客關注。有專家指該款消毒劑常用於食具，但噴灑到餐具後須以水沖洗，否則可能對人體有害。

近日有網民於Facebook發貼，指於星巴克(Starbucks)購買支裝果汁時，要求職員提供膠杯和冰。豈料職員將消毒劑噴於膠杯蓋內，便試圖將布滿泡泡的杯蓋直接蓋上。顧客引述職員的解釋指，該店所有冰塊均會噴上消毒水。但客人查閱消毒劑上的指引後發現，樽上印有「食用前請徹底清洗」的字句。

《港呢啲》記者以顧客身份，走訪了兩間星巴克分店，發現的確有職員使用一支印有「Sani-Q sanitizer」的液體，噴於外賣膠杯內壁。職員說：「呢支嘢係消毒劑，可以食用甚至飲都得，不過唔會噴落啲冰度」。他表示，平日會用消毒劑來消毒器具，使用後不用等消毒劑風乾，便可以直接倒入飲料。

據「Sani-Q sanitizer」生產商在官方網站列明的使用指引，用家以消毒劑清潔食具後，應待其完全風乾，才可放入食物，但毋須過水清洗。不過，香港科技大學化學系講師陳鈞傑表示，該消毒劑風乾後，亦有機會沾上食物表面，「消毒劑內有水溶性物質，如果放上含有水分嘅食物，物質有機會溶解於食物」。

他續指，該消毒劑於高濃度時帶強烈刺激性，不宜食用，「就算進食微量消毒劑，有機會令壞菌於腸胃生長，造成腸胃問題」。他說，該消毒劑一般用於工業上，例如醫院和酒店的床單清潔，以及生產食物所用的器具上。他認為，即使官方指引並無要求將器具過水，但他建議使用消毒劑後亦應自行過水。

星巴克回覆《港呢啲》查詢時，無回應在分店使用哪款消毒劑，以及日常用法，僅表示該公司十分重視衞生及清潔，並對此有嚴格標準。星巴克表示，已嚴格遵從食環署指引，採用獲許可的食品級消毒產品，強調顧客的安全一直是他們首要的考慮因素。

食環署回覆《港呢啲》查詢時則表示，署方接報後已派員到有關分店了解情況，發現店內存有上述殺菌消毒劑，但未有發現職員將消毒劑噴於膠杯上。署方職員已提醒店舖負責人，須依照供應商於產品標籤上的指引使用消毒劑，以確保食物安全。

《港呢啲》翻查食環署資料，「Sani-Q sanitizer」屬於署方「殺菌劑和食物業設備資料系統」下批准使用的殺菌劑，當中的成分包含烷基二甲基苯甲基氯化銨及乙醇等。

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