Dr.東:月餅暗藏致敏原 嚴重可致休克臉腫

20170925
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過敏病人進食致敏成分,可於短時間內感呼吸困難,甚至休克。(陳章存攝)
嘗月餅賀中秋,過敏人士卻無緣享口福。由傳統的蓮蓉餡到新款冰皮,大部分月餅含蛋、奶、小麥、果仁等常見致敏原,有「過敏家庭」多年無一家人共啖月餅。兒科醫生表示,曾有女童吃月餅後出現敏感反應,仔細檢查始發現對蓮蓉敏感。市民要注意,即使月餅標籤的成分不含致敏材料,但仍有機會於生產時混入殘留物,隨時有致敏危機。
坊間月餅款式繁多,傳統蓮蓉月餅油香滿溢,餅皮由花生油、小麥粉製作;冰皮月餅含乳化劑、牛奶等成分。香港過敏協會顧問醫生何學工指出,這些材料屬常見致敏原,過敏病人接觸後,輕微症狀包括皮膚痕癢、出風瘌、腸胃不適、惡心、怠倦;嚴重反應可於數分鐘內引發,嘴唇腫成「孖潤腸」,「眼腫到連成一線,個頭雙倍咁大」,部分病人感氣管不適,出現氣促、血壓下降及心跳加速,甚至休克。
何學工表示,有六歲女童本身對果仁過敏,吃一點即口腫面腫,日常飲食已避開蓮子,惟百密一疏,忘記月餅的蓮蓉由蓮子製作,服後即現過敏反應。過敏協會主席林紅的十六歲次子自小對花生、雞蛋、牛奶、小麥敏感,一家人多年中秋節未試過一起品嘗月餅,「大女都好大犧牲,最多只買冰皮月餅自己食。」林紅形容,次子過敏反應極嚴重,試過在家飲奶後全身無力、呼吸困難,需送往醫院。他上中學前,所有食物在家烹調,自己見過材料才安心,「街外食物有醬汁,不知道混入了甚麼。」
隨着兒子長大,難每餐靠屋企,林紅聯絡住所和學校附近的相熟餐廳,逐間向老闆提出特製防敏感餐,並到廚房確保過敏成分不會混入食物,才帶兒子試食。不過,有時仍出意外,「有間越南餐廳肯為他煮餐,但同學食的檬粉有花生,飯後傾偈太興奮可能噴到口水,都可以出事。」兒子隨身帶備急救針和藥物,所有食物放入口前要想一想,並留意同行人士吃甚麼,避開致敏原。
何學工說,一千名小童中,約五至十人對牛奶敏感、十人對蛋敏感、三人對花生敏感。香港法例規定食物標籤列明已知致敏成分,過敏人士或家長買月餅時,應仔細留意標籤。過敏人士嘗新款產品前,可先試一小口,半小時內未見異樣,再開懷進食。
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