探射燈：歎平價海鰻 隨時中雪卡毒
20171019
東網電視
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近日內地接二連三爆發進食海鰻後感染雪卡毒，本港業界亦擔心相關毒海鰻已攻港。
港人嗜食海鮮，當中海鰻屬常見食材，內地珠海市近日接二連三爆發食海鰻後中雪卡毒個案，中招者多達10人以上，大多出現腹痛、嘔吐等徵狀，有情況嚴重者更需在深切治療部留醫。香港業界人士懷疑，同一產地的鰻魚在香港市面亦有出售，醫生則指雪卡毒往往「中咗招自己都唔知」，且目前並無解藥，呼籲市民進食海魚時需多加留意。
內地傳媒報道，廣東珠海市自9月起，陸續有10多人在食用野生海鰻後，出現上吐下瀉，經醫生診斷後，證實感染雪卡毒素。上月底，當地一名男子與家人進食從水產市場購入的海鰻後，旋即陸續出現腹痛、嘔吐等徵狀，一家6口全需送到醫院急救，其妻的情況較為嚴重，需在深切治療部留醫。珠海市食品藥品監督管理局總監相信個案是偶發事件，但建議市民在吃野生深海魚時，最好吃兩公斤以下的魚類減低中毒風險。
「喺香港都有機會買到。」香港海鮮聯合總會主席李彩華表示，曾聽聞有關消息，並估計有關海鰻來自西沙群島，而香港亦有來自同一產地的海鰻進口。事實上，今年上半年本港亦有至少3人感染雪卡毒素。
香港魚類學會會長莊棣華指出，雪卡毒會在食物鏈累積，而屬裸胸鱔的海鰻為肉食性，故會從進食八爪魚等軟體生物時積聚較多毒素，雖然對魚類不會產生作用，「但係人食咗就會出事。」
雪卡毒素比河豚毒素強100倍，毒素較高時，食用200克有毒魚肉即足以致命。據食物安全中心資料顯示，倘誤食含雪卡毒素的魚類，會感到口及四肢麻痺、嘔吐、腹瀉、眩暈，肚痛，以及關節和肌肉疼痛，如果毒素含量較高，則會影響循環系統及神經系統，嚴重者更有機會休克，甚至死亡。香港中文大學生命科學學院副教授陳竟明指，中雪卡毒後會影響神經系統，個別情況會出現面部抽搐，神經紊亂情況。
除海鰻外，深受港人喜愛的金錢龍躉、老虎斑、老鼠斑、蘇眉及東星斑等聚居珊瑚礁覓食的海魚亦有機會帶毒，而曾「中招」的人士，會對雪卡毒素更加敏感，即使只攝入少量，亦會產生中毒反應。香港醫學會前會長謝鴻興更指，據他所知，目前雪卡毒並無解藥，只能針對病徵治療，待毒素隨時間排出體外。他又稱，一般人對此的警覺性較低，「病發都未必知」，屆時洗胃亦難起療效，建議市民不要進食體形較大的海魚。
食物安全中心發言人指出，2016年該中心共抽取包括鰻魚在內的1600個魚類及其製品樣本作測試，當中除1個銀鱈魚扒及1個金目鯛樣本的汞含量超出法例標準、13個魚類及其製品樣本被驗出含獸藥殘餘外，其餘樣本全部通過檢測。發言人又指，該中心已公布相關結果，並作出跟進。
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