消委會:一日三餐全茶記 鈉攝取超世衞2倍

2017年11月15日 12:11
東網電視
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港人經常點選的小菜多屬高鹽高脂,經常食用鈉攝取量隨時超標。(黃偉邦攝)

消費者委員會與食安中心化驗市面10款、共100個中式酒樓港式小菜樣本,發現多款港人經常點選的小菜都屬高鹽或高脂,如果一日三餐都在茶餐廳用膳,其鈉攝取量隨時高於世衞建議上限近2倍。

消委會根據測試結果模擬兩組二人分量的晚餐小菜,其中一組菜式包含粟米魚塊、蝦仁炒蛋及白灼菜心,每人鈉攝取量超過2700毫克,超出世衞建議37%,另一組屬少肉式配搭,包括西芹炒雞柳、北菇西蘭花,每人鈉攝取量已接近全日2000毫克的攝取上限。上述例子反映即使市民外出用膳時選擇較少肉菜式,但鈉攝取量仍屬高水平,一頓晚餐便會攝入全日鈉含量上限。

根據食安中心的指引,每100克含超過600毫克鈉的食物可界定為「高鈉」食物,3個鈉含量最高的鹹蛋蒸肉餅樣本均超出此水平,成為「高鈉」食物。