Dr.東：虛火實火要搞清 冬天亂飲涼茶易變寒底
20180118
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中醫認為，冬天打邊爐或燒烤後有上火症狀，可飲一至兩杯涼茶降火。(何駿軒攝)
冬天可以飲涼茶嗎？涼茶多是清熱袪濕的寒性藥材，有中醫師認為，一般不宜在冬天飲用。即使冬天狂打邊爐、燒烤、食雞煲或羊腩煲導致上火，飲一至兩次涼茶可清熱解毒，再多飲就有反效果。有少女冬天出暗瘡誤以為熱氣，每星期飲一杯廿四味，暗瘡沒退，一個月後出現痛經，求醫時證實並非實熱上火，而是虛火。中醫師提醒市民切勿混淆實火及虛火。
註冊中醫師陳曉萼指出，冬天寒氣較重，不適宜飲涼茶，包括常見的金銀花、夏枯草、五花茶及廿四味，這些都屬清熱解毒、清肝火及利濕的寒性藥材。若市民體內無熱，無故飲涼茶反而有機會出現怕冷、胃痛、腹瀉等症狀，甚至損傷正氣，變成虛寒體質，更易生病。
不少人冬天仍會有上火症狀，例如生暗瘡、便秘或生痱滋等，但並非一定是實火所致。陳指出，實火的人會較易熱、面油多、體溫高、大便灼熱及易肚脹，多是經常進食熱氣食物導致。冬天有實火，可適量地飲一至兩次涼茶解熱。不過，若是虛火，飲涼茶不但無降火作用，更會造成反效果，愈飲愈虛，要小心區分兩者。
有虛火的人一般會出現口乾、皮膚乾、夜晚無故出汗等潮熱症狀，經常捱夜、易感冒或咳嗽，及精神壓力大的人，最易有虛火。在寒冷天氣下飲涼茶，基本上一飲完翌日就會出現腸胃不適、畏寒等症狀。虛火的人不需降火，而是需要滋陰，應選擇沙參、麥冬及花旗參等藥材進補。
冬天若吃得熱氣食物太多，也不一定要飲涼茶才可降火。陳醫師推介可在平時菜餚中加入白蘿蔔，白蘿蔔有清熱生津、消食化滯及開胃健脾之效，最適合腸胃積熱的人。另外，也可多吃山楂及麥芽來消滯。陳又推介冬天應多飲溫肺止咳、補益氣的食物，可在家簡單自製生薑紅糖茶、紅棗桂圓茶及杞子菊花茶。
中醫推介適合冬天的茶飲：
生薑紅糖茶
材料：生薑4片、紅糖2大匙
做法：生薑去皮洗淨備用，在鍋中加入1000cc水，以中火煮滾後放入薑片，改小火熬5分鐘，加入紅糖拌勻，續煮3分鐘後即成。
功效：溫肺止咳
紅棗桂圓茶
材料：紅棗5顆、桂圓肉5顆
做法：紅棗沖洗及瀝乾水分後，在果肉上剪出幾個小洞。圓肉同樣沖洗後瀝乾。鍋中倒入500cc水，以中火煮滾，加入所有材料，續煮5分鐘即成。
功效：補中益氣、養血安神
杞子菊花茶
材料：杞子10粒、菊花3朵
做法：將材料放入保溫杯，沖入300cc熱開水，加蓋泡10分鐘即成。
功效：平肝明目、補肝腎
資料來源：註冊中醫師陳曉萼
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