大青鯊瀕臨絕種　保育團體抗議美心賣魚翅

約50名保育人士今早到香港大學莊月明樓的美心餐廳門外示威，抗議美心集團繼續在酒樓售賣大青鯊魚翅，有小朋友打扮成小鯊魚，呼籲市民不要在農曆新年團年飯食用魚翅。

保育團體「野生救援」聯同250名本地及國際的海洋保育人士發表聯署信，指根據科學論據，顯示全球的大青鯊數量已面臨絕種危機，美心集團曾聲稱，他們只採購可持續發展的大青鯊魚翅，但野生救援香港代表Alex Hofford表示，科學家證實根本沒有可持續發展的大青鯊漁業這回事。

而根據香港政府最新的數據顯示，2017年由西班牙出口至香港的急凍魚翅達628噸，而其中很大部分由美心集團採購，但科學證據已顯示從1996至2009年，北太平洋的大青鯊數量已大幅減50%，促請美心集團停售魚翅。

美心集團回覆東網指，集團一直參考「自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄」(IUCN Red List)，以「近危—較低風險」(Lower Risk – Near Threatened)鯊魚物種即大青鯊作食材，亦是首個酒樓集團主動委託獨立檢測機構就有關食材進行基因測試，盡力確保屬於低風險物種。

該集團又表示，中菜推出無翅選擇自2010年起，已積極推動無翅選擇，至2017年底魚翅用量大幅減少近60%，當中2016及2017年的用量更按年顯著減少25%，相信用量會持續遞減。集團於2016年成為首個中式酒樓集團推行在主菜譜中完全剔除魚翅菜式，並已於2017年完成；去年亦於新派概念中式餐廳試行營運無翅食店，今年持續遞減。