消委會:損腎兼影響生育?18款人造牛油含致癌物

2018年04月16日 10:00
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人造牛油損腎兼影響生育?消委會發現18款人造牛油含致癌物。(資料圖片)

市民會使用牛油塗麵包,但分分鐘潛藏致癌物及污染物。消委會去年10月從超市、便利店及百貨公司搜集30款常見的預先包裝牛油,包括9款牛油、16款減脂人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抹醬,以及1款起酥油。

測試結果顯示,18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇(13至640微克/公斤),而且當中16款同時含污染物氯丙二醇3-MCPD(44至1100微克/公斤),由於環氧丙醇同時具基因毒性及致癌性,消費者應盡量減低從食物內攝取。

以是次檢出值的最高的樣本「President」Ambassador Salted Culinary Fat Blend,每公斤含1100微克氯丙二醇。若以歐洲安全局和世界衞生組織建議,每人日均攝入量分別為2微克及4微克計算,市民每日若進食約219克(約48茶匙),或約110克(約24茶匙),便會超出攝入上限。

歐洲食物安全局報告指,人體每公斤體重攝入0.6至4.9微克環氧丙醇,是「偏高」攝入量,對於所有年齡市民健康均所影響。而氯丙二醇則會損害腎臟功能及影響雄性生殖系統。