東方日報A1:消委會測試30款預先包裝牛油 逾半數出事

20180417
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菠蘿油、曲奇餅、蛋糕等美食,大部分以牛油製作,但可口的食品原來暗藏致癌及「損陽」危機!消費者委員會去年測試卅款預先包裝牛油樣本,發現十八款俗稱植物牛油的人造牛油含致癌物環氧丙醇,當中十六款同時含污染物氯丙二醇(3-MCPD),過量攝入會損害腎臟及影響男性的生殖系統。而本港法例現時並無上述物質在油脂內的含量標準,情況有如無王管,有立法會議員直斥港府「極之落後」,要求盡快制訂相關指引。

消委會測試市面九款牛油、十六款減脂人造牛油及塗抹醬、四款牛油和植物油脂肪混合物塗抹醬,以及一款起酥油,發現真正的牛油未有驗出上述致癌或污染物,但十八款人造牛油卻含致癌物環氧丙醇,含量由每公斤十三至六百四十微克不等,含量最高的是「Sunny Meadow Spread With Canola Oil」。而當中十六款同時含污染物氯丙二醇(3-MCPD),每公斤含四十四至一千一百微克,最高含量是「President Ambassador Salted Culinary Fat Blend」。上述兩款產品的生產商指,仍在調查事件,暫未能回覆。

由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性,消委會表示市民應盡量減低從食物內攝取。根據歐洲食物安全局報告指,人體每公斤體重攝入○點六至四點九微克的環氧丙醇屬「偏高」攝入量,對於所有年齡組別人士的健康造成影響,而嬰幼兒及兒童則每公斤體重攝入○點三至二點一便達「警戒線」。消委會表示,歐洲今年初完成訂定「環氧丙醇」在植物油脂及嬰幼兒奶粉等食品的最高含量,建議港府適時跟隨國際步伐,在本地引入類似規管。

至於3-MCPD,過量攝入有機會損害腎臟的功能及影響雄性生殖系統,歐洲食物安全局建議每日攝入量為每公斤體重兩微克,按是次檢出最高值的樣本每公斤含一千一百微克3-MCPD計算,一名六十公斤體重人士,若每日持續進食約廿四茶匙(約一百一十克牛油)便會超出攝入上限。

另外,消委會測試結果顯示廿六款牛油樣本有添加鹽,餘下四款為無添加鹽,有添加鹽的樣本每一百克鈉含量由二百一十至八百六十毫克不等。而消委會測試唯一一款起酥油,總脂肪含量較所有牛油樣本為高,每一百克脂肪含量超過九十九點九克,而最低樣本的脂肪含量為廿八點四克,兩者相差超過七十克。

立法會議員郭家麒批評,歐洲已訂立3-MCPD的攝取標準,本港至今仍未定下相關物質的最高含量,表現「極之落後」。他呼籲港府盡快制訂指引或法例規管,因致癌物比起食物中的反式脂肪更影響健康,包裝上除了列明營養標籤,更應列出致癌物作警示,提醒消費者。

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