青衣城Fusion鮮豬肉樣本含防腐劑 食安跟進

2018年07月13日 17:11
東網電視
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食安中心指青衣城Fusion的一個新鮮豬肉樣本,驗出防腐劑二氧化硫。(青衣城網頁)

青衣城Fusion超級市場的一個新鮮豬肉樣本,驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,食安中心已知會涉事商戶違規事項,正跟進事件。

中心發言人指,透過恒常食物監察計劃,從該超級市場抽取該新鮮豬肉樣本化驗,結果顯示樣本含百萬分之九的二氧化硫。

二氧化硫是一種防腐劑,經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據《規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。然而,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。