灣仔食肆熏蹄叉燒飯含沙門氏菌 已停售

20190404
東網電視
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燒味若處理不當,易生細菌。
食物環境衞生署食物安全中心今(4日)公布,在灣仔莊士敦道194號地下一間食肆的一個熏蹄叉燒飯樣本,被檢出含致病原沙門氏菌,中心已要求負責人即時停止出售相關食品。
該中心跟進一宗食物投訴時,從灣仔一間食肆抽取上述樣本檢測。結果顯示,在25克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在25克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。中心已向食肆負責人和員工提供食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視及改善生產流程,進行徹底清潔和消毒。