上水屠房恢復劏豬　2899隻應市料每斤賣貴$6

上水屠房因有內地豬隻驗出非洲豬瘟而關閉逾1星期消毒清潔，屠房今早(19日)終重開，估計零晨時分開始「劏豬」，市面明天(20日)恢復供應新鮮豬肉。食環署晚上在網頁公布，今約有1869隻本地豬及960隻內地豬送入上水屠房，而荃灣屠房則有70隻本地豬運進，總數共有2899隻本地及內地豬可屠宰供應市場。在每擔拍賣平均價及最高價均創一年新高下，每斤新鮮豬肉零售價料會貴4至6港元。

許較早時出席一個論壇後表示，今午將陸續有1000隻內地供港豬到達上水屠房，數量為平時25%，另亦有1000隻本地豬到達上水，加上荃灣屠房約600隻豬，故明日將有2600隻豬供應市場，總數為平時的60%。

他稱未來幾天供應量均會較平時少，價格波幅將十分大，但相信業界加價幅度不大，因業界需要挽回客源而情願「貴買平賣」。他又稱，業界昨日有要求荃灣屠房劏宰活豬，惟因涉手續問題，未能在今日供應。

至於自行關閉的私營荃灣屠房已完成消毒，昨日(18日)原本可重新運作，但屠房持牌人昨半仍未收到客戶要求提供屠宰服務，故今天不會有新鮮豬肉供應。東網記者今早到旺角街市視察，多間鮮肉店仍未復業。

市民陳先生表示，豬肉停供的幾天家中轉吃羊肉，認為近日天氣炎熱，吃羊肉不太適合，「最好都係有豬肉」。他稱即使明日鮮豬肉加價，相信都會買，「太耐冇食過豬肉，我哋市民最多咪買幾十蚊，冇乜所謂」。

代理內地活豬的香港農業專區總經理鄭嘉成今日透露，昨日在廣東汕尾豬場進口的內地活豬至今仍未能全數運抵香港。他指原定今早11時會於上水屠房進行活豬拍賣，但此刻仍要視乎報關程序何時能辦妥。

他解釋，當活豬於上水屠房進行拍賣後，會先進行化驗，檢驗工作需4小時。由於屠宰線要到凌晨1時才會開啟，因此最快要到半夜才會劏豬，預料香港明日清晨才開始有新鮮豬肉供應。由於內地活豬供應量短期內未必能恢復以往水平，相信拍賣價及零售價會有上升。