青年學廚提升技能 美食送鄰舍增溫情

2019年07月13日 02:00
東網電視
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中六生謝嘉恩(左)甚少入廚,學習反沙芋後對烹飪產生興趣。(受訪者提供)

一起煮食和分享成果,從來都是建立關係的好方法。社福機構香港青年協會召集逾百名青年義工,周五(12日)一起烹調桂花紅棗蒸南瓜、魚湯浸蘿蔔、反沙芋及鹹薄罉,隨即探訪長者及送贈美食,建立現代鄰舍情,送上關懷。

中四生黃婞蓉有2年義工經驗,曾為社區小朋友製作布甸。她和「鄰舍隊」青年義工在專業廚師的指導下學會蔥爆雞髀,雖有難度,但感到十分滿足,認為學廚可提升技能,日後烹調不同菜色,為鄰舍帶來溫暖和關懷。中六生謝嘉恩甚少入廚,剛上了2堂學習西湖牛肉羹、叉燒炒飯、煎蓮藕餅等,漸漸對烹飪產生興趣。

青協與社會福利署合辦「鄰舍第一·uKitchen」正式啟動,逾100位「鄰舍隊」青年義工,將在青協11區青年空間打造社區廚房,未來半年將為基層家庭及長者製作美食,表達關懷。

青協總幹事何永昌指,活動揉合鄰舍關愛、技能培訓、發掘青年職志等元素,專業廚師為義工提供8堂廚藝培訓,義工在社區廚房烹調美食,在不同節日探訪,令鄰舍間有更多交流機會,為社區增添溫情。

他又指,青協「鄰舍第一」社區計劃是由青年帶動的社區關懷行動,至今有逾3000名14至35歲青年自發組成100支「鄰舍隊」,隊伍未來會持續擴充及增長,在各社區以具體服務及行動推廣訊息。