軟雪糕樣本含菌量超標2.2倍 日式火鍋店肉佐按指示停售及棄置
2024年12月23日 20:59
東網電視
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涉事餐廳為銅鑼灣的日式火鍋店NIKUSA肉佐。
銅鑼灣日式火鍋店NIKUSA肉佐一款軟雪糕樣本,總含菌量超出法例上限2.2倍。食物環境衞生署食物安全中心今日(23日)表示,已即時派員到場抽取食物樣本作化驗,並知會有關食肆上述違規事項。調查顯示,有關雪糕在該食肆製作,該食肆已按食安中心指示停售和棄置相關食品。
食安中心跟進一宗相關食物事件時,從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,該樣本的總含菌量為每克16萬個,超出法例上限。食安中心已向食肆負責人及員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據,中心會提出檢控。
根據《冰凍甜點規例》,任何供出售的冰凍甜點,每克不可含有多於5萬個細菌。違法者一經定罪,最高可處罰款1萬港元及監禁3個月。總含菌量超出法例標準,顯示產品的衞生情況欠理想。