紐約衞生局叫停華人吃蟹黃　稱化學物質超標

不少華人都喜歡吃蟹黄與蟹膏。不過美國紐約市衞生局近日將蟹黃、蟹膏列為了禁吃部位，指因為紐約水域污染問題，導致蟹的這些部位二噁英等化學物質含量超標，吃下可能影響健康甚至致癌。

當局本周三特地派人到華埠，向居民講解有關信息。當局指，這些部位包括蟹的消化腺、排泄腺和肝胰腺，並不適宜做醬汁，更不應給孩子食用，因為會影響發育。工作人員基南指，當地華人吃了太多魚類和螃蟹，其中有部分其實對人體不好，然而知道的人並不多。

基南指出，紐約水域所含的危險化學物質，包括是多氯聯苯、二噁英和鎘，會在人體不斷積累，嚴重的話可能導致癌症。專家則指，只要通過正規渠道購買魚蟹類產品，而且並非頻繁進食，危險性並不高。