法商被揭製假芝士　完全沒奶欠營養

法國芝士享譽全球，惟近日當地有商人被揭發製造和使用「假芝士」，令芝士大國美譽蒙上污點。有電視台派出臥底記者，深入食品商偷拍生產過程，化驗食品營養成分，發現當中採用的芝士竟是不含牛奶的人造芝士，不少以植物油代替。餐飲業界促請政府修改食物標籤制度，維護國人引以為榮的芝士。

國營電視台法國電視二台，早前派出臥底記者潛入薄餅、千層麵、漢堡等即食食品的批發商，暗中攝下食品製造過程，並將這些食品交由化驗師和營養師分析。結果顯示，這些食品使用的芝士，只是一些人造芝士，完全不含牛奶，當中不乏以加工棕櫚油製作。這些假芝士雖少見於零售店，卻為不少批發商採用。涉事批發商未有就事件回應。

報道指，這些假芝士在法國、英國和土耳其製造，不少生產商聲稱使用「天然」原料，其實卻含植脂、鹽、乳酸，甚至防腐劑山梨酸鉀。營養學家雷納爾（Beatrice Reynal）指，假芝士只含飽和脂肪，沒有真芝士所含的鈣質，除了耐於保存和價錢較便宜外，營養完全及不上真芝士。

速食在法國愈趨流行，有餐廳老闆表示，不少家長讓孩子吃這些廉價快餐，卻不知道成分，長遠會影響健康。面對越來越多黑心商人不用真材實料，當地不少餐飲公司及食評家認為現行的食物標籤不足，促請政府改革。網上飲食雜誌編輯安基姆伯爾特（Anne Inquimbert）指，這些生產商利字當頭，罔顧消費者權益，認為應採取行動保護高品質芝士。