英國調查發現　四分一屠宰場不符合衞生標準

英國政府公布的調查結果顯示，英格蘭、威爾斯及北愛爾蘭地區，有四分之一的屠宰場不符合基本的衞生標準，情況讓公眾憂慮。

政府在最近一輪向英格蘭、威爾斯及北愛爾蘭323間屠宰場作出的巡查中發現，每4間屠宰場便有一間出現嚴重的衞生處理不當情況。這些不符合衞生標準的屠宰處理過程，會引起消費者可能感染大腸桿菌、沙門氏菌或彎曲桿菌等，因而造成嚴重的食物中毒情況。

調查指出，其中一項衡量屠宰場衛生標準的原則是，分切出來的肉類在運輸到市面肉店或超級市場出售的過程中，是否符合衞生要求，防止在過程中肉類受到細菌感染，但巡查結果顯示有86間屠宰場不合格。

數字顯示，英國每年有大約100萬人因進食了受細菌感染的紅肉、家禽和魚類等而導致食物中毒，其中約2萬人需要入醫院治療，當中有500人因此死亡。