荷研究：健康飲食令腦部年輕半年　可抗癡呆

荷蘭鹿特丹伊拉斯姆斯大學（Erasmus University Rotterdam）有教授近日發表一份研究，稱人們多進食蔬果及魚類，可減低日後患上腦退化症的機會。有關研究已刊於美國《神經病學》（Neurology）學術期刊。

韋爾伊（Meike Vernooij）教授向超過4000名平均66歲、未曾患上腦退化症的對象作磁力共振（MRI）以檢查腦容量。腦容量由小至大，以0至14分排名，並同時詢問他們的飲食習慣。結果發現，腦容量最大的參與者，均大量攝取蔬菜、生果、堅果及魚類等食物。

韋爾伊表示，腦部面積較一般人大，同時令灰質（grey matter）及腦內的海馬體（hippocampus）提高，甚至能令腦部較真實年齡年輕6個月，證明健康的飲食習慣除對心臟有益之餘，亦能令腦部健康發展。他同時提到，腦部面積與認知能力有關。由於健康飲食能令腦部面積增大，因此向長者推行健康飲食，將令他們維持思考能力，從而避免患上腦退化症。