東網直擊:為哈利大婚製蛋糕 倫敦餅店別樹一幟

2018年05月18日 23:30
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「紫羅蘭餅店」面積雖小,不過名氣頗大。(章怡攝)

英國哈利王子和美國電視劇女星梅根的皇室婚禮周六(19日)舉行,人們對他們的每個細節或許都充滿期待,梅根的婚紗理所當然會成為大家的焦點,她所配戴的首飾也將會是人們好奇的環節,結婚蛋糕也肯定會成為公眾茶餘飯後的話題。

皇室的婚禮傳統在結婚蛋糕上大多都選用果料蛋糕,外面包着厚厚的糖皮,一層一層的堆壘起來,頂層則在冰櫃冷藏起來,在以後的重要紀念日子拿出來再品嚐。

不過哈利和梅根卻是代表皇室革新摒棄古板的力量,他們選結婚蛋糕也有自己的獨特想法,他們眾裏尋他選定了東倫敦的「紫羅蘭餅店」(Violet Bakery),敲定由來自美國的甜點師塔克為他們設計結婚蛋糕。

肯辛頓宮在聲明中說,哈利王子和梅根已請塔克製作一個「結合春光明媚風味」的檸檬接骨木花蛋糕,「蛋糕將鋪滿鮮奶油,以新鮮的小花點綴。」

「紫羅蘭餅店」坐落於倫敦一個人口多元化的市區克尼,店址位於離市政府大樓不遠的一條小街上,白色的外牆,簡潔得有點毫不起眼,從正面看過去,掛在一樓小小的Violet店招牌驟眼看來幾乎看不到。店舖地下面積不大,卻最少有5名職員工作。

東網記者拍攝這間小店期間,也有外國記者在店外向顧客做訪問。記者嘗試登門說想找塔克做訪問,但店員表示塔克不在,也希望記者不要騷擾其他顧客,不要在店內拍攝。

原來塔克早在本周初已到了白金漢宮為哈利和梅根開始製作他們的結婚蛋糕,由6人的助手團隊協作,已工作了5天。製作過程中用了大約200個馬爾菲檸檬,以及用了女王位於桑德林厄姆莊園的接骨木花做出的10瓶酒。

「紫羅蘭餅店」面積雖小,不過餅店的老闆娘塔克的來頭卻可不小,除了是整餅師傅外,她同時是一位美食評論家兼設計師,她也從事食譜開發及顧問工作。

塔克成長於美國加州,由在克尼區的百老匯小市集租攤位出售自己家中製作的甜點起家,之後於2010年開設了現時的小咖啡店,同時出售自已精心設計別樹一幟的各式麵包和蛋糕。

能夠為皇室婚禮設計蛋糕,「紫羅蘭餅店」究竟有什麼獨特的賣點?原來這家餅店特色是用高品質、季節性的有機食材製作糕餅,「紫羅蘭餅店」強調客人所訂的蛋糕都是使用低人工製成的產品,盡量貼近原材料,而且都是來自英國和歐洲季節時令而來的材料來炮製,目的是要創造出充滿純正口味的烘培糕點。

「紫羅蘭餅店」聲稱很自豪的與英國的Northiam 乳製品公司合作,完全採用他們的牛奶、奶油和酸奶,而所用的雞蛋則來自薩福克郡的Longwood農場。蛋糕上所用的鮮花都是來自東倫敦Rebel Rebel花店,這家花店為「紫羅蘭餅店」帶來她們花園所種的獨特品種。

一般平民百姓或許不容易享受到皇室成員所配的種種奢華,不過要享受一個和皇室人員一樣都鍾愛的蛋糕,在這家小店舖內卻可以找到。

駐英國記者章怡報道