台南音乐老师学烘焙　制作创意“光文糕”

台湾正举行大学学测，考生莫不希望考运畅旺，台南市善化区音乐老师黄唯尔因热爱烘焙，创业开店主攻下午茶市场，她花一年时间研发，用绿豆、凤尾豆及在地胡麻制作糕点，要纪念有“台湾孔子”之称历史名人沈光文，取名“光文糕”。近期不少家长特地前来购买，希望能保佑学测考生“高中”。

黄唯尔今年28岁，台南艺术大学中国音乐系毕业，弹得一手好琴，平日热爱烘焙，两年前考上证照，就有开店想法，上月终于在善化火车站对面开店，主打养生茶及糕饼点心，“光文糕”是一大特色。

黄唯尔说，沈光文有“台湾孔子”之称，善化也有座“沈光文纪念碑”，她想开发结合在地特色的商品，一年前还没开店时就动手研发，用绿豆、凤尾豆煮熟磨碎做外皮，再选用善化特产胡麻熬煮内馅，捏制好后再押入有菊花图案，中间写着“光文”二字的模具，“光文糕”就此诞生。

菊花图案取谐音有“一举中第”的意思，也用菊花来象征沈光文的高风亮节，“光文糕”结合在地特产及人文历史，算是相当特别的文创商品。黄唯尔表示，因手工制作繁复，产量不多，她说，近期试卖时，还有不少家长买去善化庆安宫祭拜沈光文祈福，再拿给孩子吃，盼加持考运。