台急凍蝦含二氧化硫四環黴素　家樂福中招

台灣的衞福部食藥署與各縣市衞生局針對全台市售急凍蝦、蝦仁的賣場及傳統市場攤販進行稽查抽驗，共計查核199家業者、抽驗231件產品，有12件檢驗不符規定，合格率為94.81%，大型連鎖超市家樂福、大潤發、頂好等均中招，其中大潤發桃園八德店出售的急凍蝦驗出含「二氧化硫」每公斤殘留0.26克，超標25倍為最高，而頂好高雄南屏店售賣的急凍草蝦仁、宜蘭喜互惠連鎖超市有售的急凍草蝦，均驗出含禁用動物用藥「四環黴素」。

衞生局已通知販售商及進貨業者立即下架回收，並依違反《食品安全衞生管理法》處辦。食藥署表示，此次針對食品良好衞生規範準則（GHP）查核並抽驗其所販售的蝦仁、蝦產品，檢驗項目為防腐劑、漂白劑及動物用藥三項目；GHP查核共136家業者合格、63家業者由衞生局現場輔導改善完成，產品抽驗部分共有12件產品不合格。

其中8件產品（8件蝦）驗出「二氧化硫」含量超標（標準：0.10kg/g以下）、3件產品（1件蝦，2件蝦仁）檢出禁用動物用藥「脫氧羥四環黴素」及「氯四環黴素」（標準皆為不得檢出）、1件產品同時檢出甲醛及二氧化硫。包括大潤發內湖店、台中店和八德店，家樂福台中崇德店及裕毛屋連鎖超市均有售違規食品，二氧化硫含量介乎每公斤0.13克至0.26克間，超標12至25倍。連鎖超市「媽媽魚」嘉義店的劍蝦蝦仁則驗出甲醛48.1ppm（百萬分之一濃度）、二氧化硫每公斤0.17克，疑業者違法添加禁用漂白防腐劑「吊白塊」所致。衞生當局將依《食品安全衞生管理法》對相關業者罰款3萬至300萬元新台幣。

食藥署提醒，食品使用食品添加物，應依《食品安全衞生管理法》第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，同時也提醒民眾，購買急凍蝦、蝦仁時，應注意其外觀、顏色或氣味等是否有異，烹煮前應仔細清洗，烹煮時應完全煮熟，以確保食用安全。