全台抽驗端午糉　兩產品蝦米餡料驗出甲醛

台灣的衞福部食藥署今日公布最新「糉子類產品源頭製造廠」抽驗結果，其中桃園市尊爵天際大飯店的「蝦米」糉和台中市霧峰肉糉嫂的「大冬蝦」糉，被驗出含有「不得添加」的甲醛，該署正追查是蝦米背景殘留值還是惡意添加，若為後者，則最高可開罰300萬元（新台幣‧下同）罰鍰。

食藥署今年首度將「網購糉」、「糉子源頭製造廠」納入稽查項目，並於今日公布糉子及其餡料製造源頭稽查結果。在被抽查的27家業者當中，上述2家業者被驗出產品含有甲醛，其中尊爵天際大飯店的「蝦米」糉被驗出含甲醛18.9ppm，霧峰肉糉嫂的「大冬蝦」糉則驗出12ppm。

食藥署指出，甲醛的環境背景值為9-139ppm，由於蝦米在儲存期間，可經由酵素作用自然分解產生甲醛，加上產品遭驗出的甲醛值並不算高，該署認為「若為惡意添加，數值應該不會這麼低」，故已移請源頭衞生局後續釐清是否人為添加，或僅是環境背景值，若為惡意添加，將依違反《食安法》第15條，最高開罰300萬元罰鍰。

此外，食藥署與地方衞生局也就21家網購端午應節食品製造業者進行抽驗，21家遭抽驗的業者中，有6家出現缺失，包括未辦理登錄、資料不全，或違返遵守食品良好衞生規範準則，包括員工無體檢報告、食品未離牆離地存放及加蓋、未落實防止病媒侵入措施等，其中4家業者已由衞生局複查合格，尚有2家業者尚待複查。