過期4年！查食材衞生　鐵路便當名店紛中招

台灣行政院消費者保護處周五（10日）召開記者會，公布針對陸空運輸供餐業者的查核情況。多間旅客熟悉的知名便當店上榜，包括台東縣關山鎮的源昌飯店、台鐵便當等；而情況最為嚴重的是新北市的福隆鄉野便當店，19項檢驗項目中近半違規。

處方於今年7月起在新北、桃園等7個縣市的交通轉運站旁，隨機抽查空廚及台鐵、高鐵等交通轉運站旁的餐廚業者，就環境衞生、食材保存等方面進行調查。在食材檢驗項目，30件生鮮食材均未檢獲動物用藥及農藥殘留；10件熟食樣本的大腸桿菌亦未超標。

惟在環境衞生方面，10間業者中竟有7間不合格，涉及員工未辦理年度健康檢查、未設置防止病媒侵入設施、工作人員未穿戴工作衣帽等問題。當中以知名食店福隆鄉野便當店情況最嚴重，19個項中有9項違規、複檢不合格。該店更將滷製好的滷蛋放在地上用生水沖洗，更離譜的是當時有人在旁洗腳。

至於在食材儲存使用方面，台東縣關山鎮的源昌飯店及基隆七堵台鐵餐旅服務總所車勤服務部，分別被檢獲過期麻油及薑片。其中，源昌飯店的麻油被發現過期4年，相關部門要即場要求業者銷毀過期食材。

台鐵則回應指，查獲的過期薑片為以前製作壽司所用，現時已沒有使用；當局將啟動本部稽核，並函請其他單位加強檢查。目前，消保處已對上述三間供餐業者進行處分，各罰款6萬元新台幣（約1.6萬港元）。