山東鹹鴨蛋蛋黃紅如血色　市民嚇得不敢下嚥

山東濟南長清區張女士近日在超市購買20多個鹹鴨蛋，回家後發現其蛋黃的顏色比正常蛋黃紅，近似血色，並且蛋黃為團狀、不均勻。業內人士表示，顏色稍深沒問題，但太深便不能吃。

張女士表示，從外觀上看，這些鹹鴨蛋與普通的鴨蛋並無差異。「回到家後，我就煮了5個鴨蛋，誰知打開正準備吃時，發現裏面的蛋黃特別紅，紅得有點不正常。」因此不敢下嚥。

超市的員工稱，這種红心蛋是一種特殊品種的散養鴨子生下的蛋，這種鴨子吃的都是糧食，不吃飼料，生下的就是紅心蛋，質量比普通蛋好，可以放心食用。

賣鴨蛋的商店老闆表示，鴨子如果吃了含有豐富胡蘿蔔素的糧食飼料，如粟米、胡蘿蔔等，其蛋黃的顏色會發紅，因為蛋黃的顏色是由胡蘿蔔素決定的，含量多了顏色就會深一點，但也只是比一般蛋黃顏色稍深一點，差別不是太大。