亞硝酸鈉當調味料　河南婦疑誤食防腐劑毒死

民眾可輕易在市面上買到醃肉、熟肉，但有商販可能會在這類肉品添加防腐劑亞硝酸鈉保鮮，令色澤更好看，惟食用過量隨時會中毒。河南開封一名王姓男子日前表示，其妻早前就疑因誤把亞硝酸鈉當調味料，結果中毒身亡。王男更透露，自己此前經營羊肉店，常用這種化學物加工熟肉，但不知其毒性如此大。

王先生憶述，去年年尾一家人在家中吃火鍋時，他先回到房間哄孩子睡覺。豈料，不久後妻子即全身癱軟，出現中毒症狀，送院治療後最終不治。王男表示，妻子進食羊肉後曾稱「這肉不是太爛」，當時他並未在意，事後桌上發現一袋亞硝酸鈉後，才知道出事了，「我知它（亞硝酸鈉）有毒，但不知毒性多大」。

對於為何其家中會出現亞硝酸鈉，王男表示自己曾經營羊肉店，並用亞硝酸鈉煮食，「也不在意它（亞硝酸鈉）是啥毒」。他承認直言對亞硝酸鈉毒性並不了解，但強調「平時也用過，但對人體沒啥傷害」。

醫生表示，萬一誤食亞硝酸鈉，可導致人體組織缺氧，損害多個重要器官如腦部及心臟。該化學物其實不適宜食用，進食3克或以上就足以致死，孕婦食用更可致胎兒畸形。