北京餐廳餿水送非法養豬場　當局掃蕩繳3000頭餿水豬

為避免禽畜因進食未經高溫處理的食物而感染病菌，內地明文禁止使用餿水餵養禽畜。不過，北京通州區北堤寺村一個非法養豬場近日被揭發用餿水餵飼。知情人士透露，有食肆為牟利，更願將餿水出售給無資質處理餐廚垃圾的個人，而餿水豬養大後，即被銷往外地，逃避當局追查。

內地傳媒報道，不少餐飲企業雖然自稱已簽約正規有資質的處理單位，惟部分企業實際上將餐廚垃圾交由無資質的個人收運，最終被不法分子售賣到北堤寺村餵豬，從中獲利。記者調查發現，非法回收餿水的貨車每天晚上進城，有固定的行車路線和收餿水的餐飲店，有餿水車一個晚上更要跑十多間餐飲店收取餿水，再連夜趕回非法養殖場。

至於該些非法養豬場除了破敗的大棚，沒有任何養殖設施，環境非常惡劣。養殖戶將清理出的糞便和餿水倒進附近一條水溝裏，溝中的水已呈青黑色，飄着白沫，腥臭瀰漫。有養殖戶透露，餿水豬一般三四個月便可出售，屆時會有專人上門收豬，但他未透露豬的去向，只說賣到外地。

事件經報道後，北京通州區農業局、區動物衞生監督所等相關部門，即派人查處。據報當局事後發現北堤寺村共有14家非法養豬場，每家均發現用未經高溫消毒處理的泔水餵豬的情況，初步統計所有生豬超過3000頭。執法人員已逮捕涉事養豬場的負責人。

另對於有餐廳違規處理餐廚垃圾，朝陽區城管及食藥局等部門已召開緊急會議，城管將展開專項執法行動，將取締違法餐飲企業及無資質的收運單位，並對相關負責人依法從重處罰。

用餿水餵養的豬發病率比正常飼養的豬高30%到50%，「餿水豬」不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病菌，而且由於病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。因此多年來，未經無害化處理的餿水一直被禁止用來餵豬。