廣州市場驚現染色魚　扮新鮮一摸甩色恐致癌

內地再揭食品安全問題！廣州一個水產市場有黑心商人，為了讓一種名為「三蘇紅魚」的色澤新鮮，賣相更吸引，竟在魚身塗上人工合成色素「胭脂紅」，買家一摸魚身就甩色。內地法例規定，禁止在肉類上添加胭脂紅。有研究指出，胭脂紅毒理學實驗顯示其有一定致癌作用，且易誘發中毒、腹瀉等問題。

據悉，三蘇紅魚一般用來製作潮汕地區的知名菜式「紅魚飯」，肉質和鮮味與紅魚仔相若，香味突出，甚受潮州人喜愛。有民眾近日指，在廣州一個水產市場買到「三蘇紅魚」，但當買家用手輕輕一摸，手會被染紅。內地記者接報後，將市場買來的魚浸泡一小時，竟發現清水變成紅色。

內地記者到涉事加工場了解，只見平房地面上擺放着十幾盆魚；工人拿着刷子，將紅色「染料」不斷塗在魚身。工人未幾就將被染色的紅魚放到手推車上，送到廣州魚市場內的一家檔口。

魚市場工人坦言，加上染料是為了賣相更好，而該種色素與蛋糕上用的食用色素一樣。記者將買來染色魚送往檢驗，結果顯示魚身含有人工合成色素胭脂紅。

胭脂紅經常被用於加工食物上，加工過程中可能會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質污染，而且容易誘發中毒、腹瀉等問題，會對人體的新陳代謝造成一定影響，尤其是肝臟方面。而國家亦規定，禁止在肉製品、水產上添加胭脂紅。