首塊太空人造牛扒面世　或4年內推出

由於飼養牛群會產生大量溫室氣體，有科研公司研究以其他方式生產肉類。以色列食物公司Aleph Farms近日聯同俄羅斯一間生物打印公司，首次成功在太空運用牛隻的細胞生產出牛肉。公司形容，這是邁向確保食物安全的重大一步。

Aleph Farms周一發聲明，宣布成功在國際太空站的俄羅斯區域，運用三維生物打印機製造了一小塊牛扒。該實驗由俄羅斯公司「3D Bioprinting Solutions」在上月底進行，利用由Aleph Farms從牛隻身上採集的細胞，模擬一個類似牛隻體內的環境。該些細胞便會以倍數增長，生出結締組織，最終變成一塊牛扒。

這項技術可為太空站的人員生產肉類食品，但公司承認希望改善牛肉的味道。不過，新產品仍未可在市場上買到，但預料3或4年內將推出市場。Aleph Farms行政總裁圖比亞（Didier Toubia）指出，實驗證明人造肉能在任何時間、地點和條件下製造。他此前指工廠式養殖已「失去與動物的連繫」，認為人造肉是更人道和有利環境的替代品。