珍珠奶茶風潮殺到 帶挈粉圓成為2019年代表菜式

2019年12月08日 05:00
東網電視
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珍珠奶茶中的「珍珠」當選「今年代表的一道菜」。
日本美食及餐廳指南Gurunavi公司,每年都會以美食為主題進行各類調查及研究。該公司上周四(5日)發表最能反映2019年社會風氣的象徵性飲食調查結果,而本年度代表菜式是珍珠奶茶的「珍珠」。日本近年興起珍珠奶茶風潮,大受年輕人歡迎,令「珍珠」一如所料地當選。
源自台灣的珍珠奶茶在日本的發展勢不可擋,順帶連珍珠飲品也大受歡迎。調查指出,珍珠雀屏中選是因為它已經成為社會現象,不分地區及年齡層席捲全日本,享受方式亦富有多樣性。消費者可在各種餐飲店品嚐到,亦可根據個人喜好調整珍珠甜度或搭配其他飲料。
「珍珠」別稱是粉圓,以不含麩質的木薯原料製成,為日本未來的無麩質飲食文化創造更多可能性。今年入選第二位的是包括味噌、納豆等在內的「發酵類食品」,之後是香料咖哩、芝士等奶酪類食品。
「今年代表的一道菜」自2014年開始舉行,今年為第6屆。該調查會根據食店情報網站「GURUNAVI」的用戶搜尋紀錄等為基礎,再經會員問卷、媒體人士等審查後才選出年度菜式。