55年獲米芝蓮三星評級　里昂名餐廳遭搣星

已故法國名廚博屈茲（Paul Bocuse）在里昂開設的餐廳，自1965年以來一直獲得國際飲食指南米芝蓮的3星評級。米芝蓮周五（17日）把餐廳的評級由3星降至2星。

位於里昂的餐廳「Auberge du Pont de Collonges」自1965年一直保持三星級的殊榮，為此創下世界紀綠。米芝蓮透露，雖然餐廳的廚藝依舊出色，但不再符合3星水準。此消息震驚法國民眾，美食評論家直斥這是荒謬的決定，更指米芝蓮完全喪失信譽。

人稱法國烹飪「教王」的博屈茲在前年1月20日去世，終年91歲。他在1970年代發起「新潮烹調」廚藝運動，帶動飲食革新，同時創造名廚的概念。他的餐廳維持超過40年的3星評價，國內沒有人打破他的記錄。