新冠肺炎:病毒殘留急凍食品 存活至少3周

20200823
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研究發現新冠病毒可在低溫殘留急凍食品。
多國急凍食品早前相繼驗出含有新冠病毒,由新加坡及愛爾蘭專家組成的團隊,近日把多種急凍食品加入病毒樣本,結果發現病毒可在低溫環境殘留至少3周。研究本月18日在生物學預印本網站bioRxiv發表。
研究團隊把購自新加坡超市的三文魚、雞肉、豬肉切片,再加入新冠病毒樣本,其後再把它們儲存在攝氏(下同)零下20度及4度的環境當中,結果21天後發現病毒仍然存活。
專家認為受污染急凍食品並非主要感染途徑,但把這些食物運往沒有感染地區或引發疫情。研究或解釋為何一些地區一段時間沒有新症,卻突然出現不明感染案例,建議消費者接觸急凍食品前先洗手,並徹底煮熟食物。
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