抽查百份香腸樣本 14%含無標籤肉類成份

2019年02月14日 18:03
東網電視
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調查發現部分香腸產品含有標籤並無記載的肉類成份。(互聯網)

加拿大食品監察部門早前委託一間大學,對安大略省、魁北克省及西部的多間雜貨店,抽查100種香腸產品進行測試。結果發現,其中14%香腸含有標籤並無記載的肉類成分,包括豬、牛、雞、羊等。不過今次抽查對比前年結果已減少6%,研究員認為情況有所改善。

貴湖大學研究團隊針對有「單一肉類成分」標記的香腸抽查,發現有27個樣本含有沒被標記的羊肉,其中5個牛肉香腸樣本更含逾1%的羊肉。而在20個雞肉香腸樣本中,有1個主要成分為牛肉;另一個則含大量牛肉及2成火雞肉,只有少於5%是雞肉。不過豬肉香腸的成分則與標籤相同。

有份撰寫報告的助理教授漢納(Robert Hanner)指出,報告顯示產品在追蹤成分上存在漏洞,對食品安全造成潛在風險。他透露食品監察部門已採取行動,但未知詳情。食品監察部門則讚揚漢納團隊使用DNA條碼技術,在許多層面上保障該國的食品供應。相關報告已在國際食品研究期刊刊登。