被揭用腳踩酸菜 牛肉麵名店用過期配料遭罰
20181011
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食藥處工作人員到牛肉麵店稽查。(互聯網)
台灣台中一間知名牛肉麵店,早前遭舉報其員工用腳踩酸菜以加快瀝乾程度。當地食藥處接獲檢舉後到場稽查,發現發霉豆乾和3款用於製作飲料的過期香料,依食安法罰款6萬元(新台幣·下同,約1.5萬港元)。另外,勞工局亦查到員工出勤紀錄不完整,開罰2萬元(約5100港元)。
台中「小外省麵食館」遭員工爆料,指麵食館為了瀝乾牛肉麵用的酸菜,竟然直接將裝滿酸菜的膠籃擺在地上,鋪上一層透明膠袋後,讓員工直接穿着鞋用腳踩踏,將酸菜的水分擠出。另外,店方更使用發霉豆乾直接滷製。
台中市食藥處上月19日派員稽查,發現2包發霉豆乾,還有製作飲料用的過期黑糖香料、蔓越莓香料與綠茶香料。店主解釋該豆乾是上月17日購入,因沒有放如冷凍庫而導致發霉。當局在場並未發現有員工用腳踩酸菜,亦勸告店家此行為可污染食材,不被食安法允許。