被揭用腳踩酸菜　牛肉麵名店用過期配料遭罰

台灣台中一間知名牛肉麵店，早前遭舉報其員工用腳踩酸菜以加快瀝乾程度。當地食藥處接獲檢舉後到場稽查，發現發霉豆乾和3款用於製作飲料的過期香料，依食安法罰款6萬元（新台幣·下同，約1.5萬港元)。另外，勞工局亦查到員工出勤紀錄不完整，開罰2萬元（約5100港元）。

台中「小外省麵食館」遭員工爆料，指麵食館為了瀝乾牛肉麵用的酸菜，竟然直接將裝滿酸菜的膠籃擺在地上，鋪上一層透明膠袋後，讓員工直接穿着鞋用腳踩踏，將酸菜的水分擠出。另外，店方更使用發霉豆乾直接滷製。

台中市食藥處上月19日派員稽查，發現2包發霉豆乾，還有製作飲料用的過期黑糖香料、蔓越莓香料與綠茶香料。店主解釋該豆乾是上月17日購入，因沒有放如冷凍庫而導致發霉。當局在場並未發現有員工用腳踩酸菜，亦勸告店家此行為可污染食材，不被食安法允許。