連鎖食店被揭廚房衞生惡劣 鋅盆插地拖過期食材照下鍋

2019年03月16日 00:01
東網電視
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「外婆家」江蘇南京分店被揭發店內衞生情況惡劣。(互聯網)

內地連鎖食店「外婆家」江蘇南京分店,近日被內地官媒揭發,店內廚房衞生情況惡劣,洗菜的鋅盆內插地拖、蔬菜不洗就下鍋,甚至有員工為過期食材偽造生產標籤,以躲過定期檢查。」對此,外婆家官方微博表表,涉事分店已停業,並處罰涉事員工。

據報道,知情人士陳先生(化名)上月充當臥底,到外婆家南京分店應徵大廚一職,店方未有要求陳先生提交任何證件就錄用他。陳先生其後進入廚房內偷拍,發現有廚師穿着鞋踩過擺放食材的砧板及處理食材的桌上,洗菜的鋅盆內更插了一把地拖;工作人員為陳先生簡介時,更指店內的蔬菜都不洗,還辯稱「眼不見心不煩就吃下去了。」被問到家裏吃菜前洗不洗時,該工作人員即回答:「在家肯定洗啊!」

另該分店為節約成本,會照用過期食材,而為避免當局調查,有員工稱,每次得到檢查通知後,餐廳都會臨時在裝有過期食品的盒子,貼上「當天生產」的假標籤。當陳先生對廚師長反映時,廚師長竟稱,「有時候比較忙嘛,檢查的時候會按標準來的」,還指「我們這次檢查應該會在全國頭10名內的。」陳先生以大廚身份在店內工作4天後,店方才要求他提供證件。

事件曝光後,外婆家周五(15日)在官方微博貼出道歉聲明,指公司留意有關報道後高度關注事件,已下令涉事分店停業,並成立專項調查小組進駐分店,查明事件,同時要求全線分店徹底自查,堅守食品安全底線。