連鎖食店被揭廚房衞生惡劣　鋅盆插地拖過期食材照下鍋

內地連鎖食店「外婆家」江蘇南京分店，近日被內地官媒揭發，店內廚房衞生情況惡劣，洗菜的鋅盆內插地拖、蔬菜不洗就下鍋，甚至有員工為過期食材偽造生產標籤，以躲過定期檢查。」對此，外婆家官方微博表表，涉事分店已停業，並處罰涉事員工。

據報道，知情人士陳先生（化名）上月充當臥底，到外婆家南京分店應徵大廚一職，店方未有要求陳先生提交任何證件就錄用他。陳先生其後進入廚房內偷拍，發現有廚師穿着鞋踩過擺放食材的砧板及處理食材的桌上，洗菜的鋅盆內更插了一把地拖；工作人員為陳先生簡介時，更指店內的蔬菜都不洗，還辯稱「眼不見心不煩就吃下去了。」被問到家裏吃菜前洗不洗時，該工作人員即回答：「在家肯定洗啊！」

另該分店為節約成本，會照用過期食材，而為避免當局調查，有員工稱，每次得到檢查通知後，餐廳都會臨時在裝有過期食品的盒子，貼上「當天生產」的假標籤。當陳先生對廚師長反映時，廚師長竟稱，「有時候比較忙嘛，檢查的時候會按標準來的」，還指「我們這次檢查應該會在全國頭10名內的。」陳先生以大廚身份在店內工作4天後，店方才要求他提供證件。

事件曝光後，外婆家周五（15日）在官方微博貼出道歉聲明，指公司留意有關報道後高度關注事件，已下令涉事分店停業，並成立專項調查小組進駐分店，查明事件，同時要求全線分店徹底自查，堅守食品安全底線。