蛋黃添色素扮走地雞蛋 黑心商人:不影響健康

2019年03月16日 11:06
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蓮田出產的農家鮮雞蛋被揭添加斑蝥黃(小圖)扮走地雞蛋。(互聯網)

不少人相信走地雞蛋比普通雞蛋的營養價值更高,因此願意花更多錢購買。惟內地官媒周五(15日)踢爆,黑心商人在餵雞的飼料中,添加色素來控制雞蛋的蛋黃顏色,藉以冒充高價的走地雞蛋出售牟利。

報道指,不少銷售員強調,走地雞蛋比普通雞蛋價格賣得高,是因為雞的養殖過程特別,不是在籠中飼養而是自然散養,而且以五穀雜糧餵飼非合成飼料;為了凸顯當中的差異,他們會走地和普通雞蛋作對比,證明前者的蛋黃顏色更紅。不過走地雞蛋的蛋黃之所以呈現更鮮紅顏色,涉事的蓮田食品開發有限公司養殖場負責人表示,只是運用斑蝥黃的飼料添加劑所致。

根據中國農業部發布的《飼料添加劑品種目錄(2013)》中,斑蝥黃是可以作為着色劑在家禽飼料中添加使用,但存在的「灰色地帶」被黑心商人所利用。該負責人稱,內地法律未有對該種添加劑的使用量有具體限制,只要在適當範圍內,不會影響人體健康,加上沒有對走地雞蛋訂立國家標準,更沒有具體說明怎樣才是走地雞蛋。

據了解,斑蝥黃是一種帶橙紅色的類胡蘿蔔素色素,主要用作動物飼料添加劑,令蛋黃和禽肉的顏色更鮮明,在香港屬准許於食物內使用的染色料。惟有部分研究指出,大量攝取斑蝥黃,可導致色素積聚於視網膜,多服無益。